Une purée d’ail noir avec des saveurs de vinaigre balsamique, de chocolat et de café. En bouche elle a une texture fondante et douce, légèrement acidulée et sucrée.
Ingrédients: Ail fermenté de La Terre du 9
Conservation: Frais (tablette)
Tartinez-le :
– Sur une viande ou un poisson en fin de cuisson
– Sur un fromage ou un croûton de pain
Cuisinez :
– Un beurre à l’ail noir pour poêler des crevettes ou des pétoncles
– Des pâtes sauce à la crème
– Un grilled-cheese
Préparez :
– Un houmous
– Une trempette pour les légumes ou la fondue chinoise
– Une mayonnaise pour des frites maison
– Une crème fouettée
Utilisez-le pour remplacer :
– La cannelle dans une tarte aux pommes
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